SVH Kok
Voor volwassenen
Ben jij gek op koken en hou je van lekker eten? Wil je graag werken als kok of wil je een branchediploma halen om door te groeien? Dan is deze brancheopleiding echt iets voor jou.
Tijdens de opleiding SVH Kok leer je voorbereidende, productie- en afrondende werkzaamheden uit te voeren in de keuken. Je leert de dagelijkse werkzaamheden plannen, bevoorrading van de keuken en het controleren van producten. Je leert snij- en spuittechnieken en het presenteren en dresseren van gerechten. Daarnaast leer je het bereiden van diverse bouillons, gebonden soepen, koude soepen, salades, aardappelgarnituren, warme en koude sauzen, desserts, deeg, beslag, vis, vlees en wild. Er wordt ook aandacht besteed aan Dutch Cuisine; een bijzondere toevoeging aan het lesprogramma over gezonde, regionale voeding vanuit het seizoen en met oog voor milieu.
Vakken
- bedrijfsformules
- inrichting van werkruimten en materialen
- distributietechnieken
- productietechnieken
- grondstoffen en productievoorbewerking
- kook- en bereidingstechnieken
- afwerkingstechnieken
- schoonmaak- en opdeeltechnieken
- HACCP
- warenkennis en grondstoffen
- bestellen van ingrediënten
Studielast
| Studieduur | 25 weken |
| Leeruren | 8 lesuren (1 dag) en circa 3 uur zelfstudie per week |
| Stage | 120 uur |
| Lesmoment | maandag, schoolvakanties vrij |
Stage is niet noodzakelijk, maar wel gewenst voor de voortgang van je opleiding.
Toelating
Er zijn geen specifieke toelatingseisen van toepassing.
Examen
Het examen wordt afgenomen door examinatoren van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH).
Stage/werkplek
Stage/werkplek
Je zorgt zelf voor een erkende stage of werkplek om werkervaring (Beroepspraktijkvorming) op te doen. Als je al een werkgever hebt, zijn daar soms mogelijkheden.
Diploma
Als je alle onderdelen goed hebt doorlopen en voldoet aan alle exameneisen, ontvang je het landelijk erkend SVH diploma.
Werken
Je kunt aan het werk als kok in horecagelegenheden zoals hotels, restaurants, horecabedrijven en in de toeristische sector. Op www.kansopwerk.nl vind je de kans op werk per opleiding.
Kosten
| Scholingskosten | € 3.195,00 |
|---|---|
| Examenkosten | inclusief |
| Prijs (bij betaling 1x) | € 3.195,00 |
| BTW | vrijgesteld |
Bijkomende kosten, zoals eventuele kokskleding, zijn niet bij de totaalprijs inbegrepen. Je hebt een laptop nodig om te werken in onze digitale omgeving.
Subsidies voor deze opleiding
Subsidie: STAP-budgetSubsidie: Doorzaam voor uitzendkrachten
Subsidie: Voucherregeling ondernemerschap Flevoland
Subsidie: Ontwikkelfonds groei vooruit
Subsidie: Opleidings- en Ontwikkelfondsen
Check hier alle subsidiemogelijkheden
Startdata
Sneek | okt-23 Inschrijven |
Terschelling | sep-23 Inschrijven |
Contact
Al je vragen kun je aan ons stellen via:
Veelgestelde vragen volwassenen
Ons onderwijs wordt zó ingericht dat de begeleiding aansluit bij je leerbehoefte. We willen een zo goed mogelijk beeld krijgen van jouw wensen en mogelijkheden. Daarom hebben wij een uitgebreide en zorgvuldige voorlichting en kennismaking. Wij zetten ruimschoots in op persoonlijke studieloopbaanbegeleiding en begeleiding bij beroepspraktijkvorming (stage). Daarnaast kan je gebruik maken van allerlei faciliteiten, zoals extra ondersteuning vanuit het taal- en rekencentrum.
Ja, de meeste volwassenenopleidingen kun je in termijnen betalen, wanneer een opleiding langer duurt dan 3 maanden en boven de € 201,00 is. Bij de betreffende opleidingsinformatie staat aangegeven of je in termijnen kunt betalen. Hou er rekening mee dat er bij betaling in termijnen een termijntoeslag in rekening wordt gebracht (€ 8,80 per termijn).
Meer informatie vind je in ons financieel reglement.
Nee, ROC Friese Poort geeft geen baangarantie wanneer je je diploma hebt behaald. Na het behalen van je diploma ben je wel interessanter geworden voor de arbeidsmarkt en daarmee heb je je kans op een baan vergroot.
We bereiden ons graag voor op je komst, want we vinden het belangrijk dat je de opleiding kiest die bij jou past. Daarom vragen we je om je van te voren aan te melden. Je ontvangt na aanmelding een QR-code in je mail die we scannen bij binnenkomst. Zo blijven we ook na je bezoek in contact en informeren we je over toekomstige voorlichtingen.