Zelfstandig werkend kok
Over de opleiding
Als zelfstandig werkende kok houd jij de keuken draaiende in een restaurant, hotel, eetcafé of cateringbedrijf. Daarnaast stuur je de andere medewerkers in de keuken aan. Een belangrijk deel van je werk bestaat uit het bereiden van gerechten. Je houdt hierbij natuurlijk rekening met de wensen van de gasten, zoals een dieet. Bij alles wat je doet zorg je voor een schone, nette werkomgeving die voldoet aan alle voorschriften. Ook ontwikkel je nieuwe recepten voor de menukaart. Je beheert de keukenvoorraad en let altijd op de kosten. Je kunt veel pannen tegelijk op het vuur houden en vindt het niet erg om ’s avonds en in het weekend te werken. Jij doet je schort pas af als gasten lekker hebben gegeten en tevreden weer naar huis zijn gegaan.
* Met een vooropleiding HBR (Horeca, bakkerij en recreatie) kun je in aanmerking komen voor een aangepast programma met verdieping en/of vrijstellingen. Vraag naar de mogelijkheden tijdens het vrijblijvende kennismakingsgesprek.
Studie in Cijfers
Op Studie in Cijfers zie je hoe tevreden studenten zijn over deze opleiding. En hoeveel kans je hebt op een diploma en een baan.
Alle cijfers van deze studie(pdf)Je krijgt de volgende vakken
- Vakleer keukentechniek
- Vakleer keukentheorie
- Warenkennis
- Vakleer operationeel
- Personeelsmanagement
- Nederlands
- Engels
- Rekenen
- LL&B (Leren, Loopbaan en Burgerschap)
Stage
Tijdens je opleiding krijg je te maken met stage. In het mbo noemen we dit beroepspraktijkvorming (BPV). Tijdens je stage breng je in de praktijk wat je tijdens je opleiding hebt geleerd. Ook leer je samenwerken met collega’s en je leert omgaan met situaties waar je studieboeken niet direct een oplossing geven. Tijdens je stage leg je een goede basis voor de toekomst.
Toelatingseisen
LET OP: Wil je dit schooljaar nog instromen? Kies dan bij het aanmelden bij instroommoment voor 01 augustus 2021 - 31 juli 2022. Wil je na de zomervakantie starten, dan kies je als instroommoment voor 01 augustus 2022 - 31 juli 2023.
Voor alle opleidingen van ROC Friese Poort gelden de volgende toelatingseisen:
Startcollege Entree:
- Geen diploma nodig (op 1 augustus ben je minimaal 16 jaar)
Niveau 2:
- Diploma vmbo basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Overgangsbewijs naar 4 havo
- Diploma Startcollege Entree
Niveau 3:
- Diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Overgangsbewijs naar 4 havo
- Mbo-diploma niveau 2
Niveau 4:
- Diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Overgangsbewijs naar 4 havo
- Mbo-diploma niveau 2
- Mbo-diploma niveau 3
Vooropleidingseisen specialistenopleiding (niveau 4)
- Mbo-diploma niveau 3 van dezelfde richting
Kosten
Naast het wettelijk bepaalde les- en cursusgeld komen er nog schoolkosten bij voor leermiddelen zoals boeken, licenties, laptop en/of kleding.
Bij een aantal opleidingen worden vakspecifieke materialen en gereedschappen gebruikt. Deze worden door ROC Friese Poort beschikbaar gesteld en kun je tijdens de les gebruiken. Deze materialen blijven eigendom van de school. Wij adviseren je wel om de materialen en gereedschappen zelf aan te schaffen. Dan kun je ze ook buiten de lessen gebruiken en om thuis te oefenen.
Verder krijg je ook te maken met vrijwillige bijdrages. Denk hierbij aan excursies en werkweken of bijvoorbeeld de huur van een kluisje.
Lees meer over kosten, tegemoetkoming en studiefinanciering
Voor deze opleiding moet je rekening houden met onderstaande schoolkosten. Als de opleiding op meerdere vestigingen wordt aangeboden, kunnen de kosten verschillen. Dit heeft te maken met een andere invulling van het lesprogramma.
1e jaar € 415,-
2e jaar € 100,-
3e jaar € 53,-
De bedragen zijn een indicatie van de kosten. De uiteindelijke kosten kunnen afwijken.
Vergelijkbare opleidingen
Contact
Heb je vragen over deze opleiding? Al je vragen kun je aan ons stellen via:
Veelgestelde vragen scholieren
Een mbo-opleiding kiezen, is best lastig. Daarom ondersteunen we jou op alle mogelijke manieren bij het maken van een keuze voor een vervolgopleiding.
>> Help mij kiezen
Wil je nog informatie over een opleiding of heb je hulp nodig bij het maken van een studiekeuze? Laat dan je gegevens bij ons achter via dit formulier en wij nemen contact met jou op. Ook vragen over aanmelden en intake kun je hierop kwijt. Zodra wij je gegevens binnen hebben, neemt een van onze decanen contact met je op en helpt je verder met je vraag.
Aanmelden voor een mbo-opleiding:
- Voor het aanmelden heb je je DigiD nodig.
- Meld je aan voor 1 april, dan is er voldoende tijd om kennis te maken met elkaar voordat we je laten instromen.
- Ga naar de opleiding van jouw keuze of naar de aanmeldpagina. Vul de gevraagde gegevens in of controleer de gegevens die zijn ingevuld.
- Nadat je dit hebt gecontroleerd, ga je naar de volgende stap: verder naar Centraal Aanmelden. Je komt nu in de online omgeving van Centraal aanmelden terecht. Hier log je in met je DigiD. En dat is handig, hierdoor worden veel gegevens al voor je ingevuld.
- Nadat je je aanmelding hebt ingediend, kom je weer op de website van ROC Friese Poort terecht. Wij communiceren vanaf nu via het door jou opgegeven e-mailadres, dus houd je e-mail goed in de gaten. Ook de uitnodiging voor het kennismakingsgesprek ontvang je via e-mail. Het is dus belangrijk dat je een e-mailadres invult, waarop we jou kunnen bereiken.
Wanneer je kiest voor een BBL-opleiding ben je zelf verantwoordelijk voor een werkplek in een sector passend bij je opleiding. Heb je al een werkgever gevonden, hou dan ook die gegevens bij de hand. Heb je nog geen werkgever gevonden, dan bespreken we dit tijdens je kennismakingsgesprek.
Sommige opleidingen hebben een beperkt aantal plaatsen. Dat noemen we numerus fixus. Zijn er meer aanmeldingen, dan opleidingsplaatsen? Dan vindt er een loting plaats. Je meldt je het beste zo vroeg mogelijk aan.
Als je vanuit 4 havo overstapt, kun je in het mbo kiezen voor een opleiding op niveau 4. We hebben afspraken met het hbo, zodat je vanuit het mbo versneld door kunt stromen. Wanneer je nog niet zeker weet welke mbo-opleiding je wilt volgen, dan kun je deelnemen aan een speciaal oriëntatie programma van ROC Friese Poort.