Zelfstandig werkend kok
Over de opleiding
Als zelfstandig werkende kok houd jij de keuken draaiende in een restaurant, hotel, eetcafé of cateringbedrijf. Daarnaast stuur je de andere medewerkers in de keuken aan. Een belangrijk deel van je werk bestaat uit het bereiden van gerechten. Je houdt hierbij natuurlijk rekening met de wensen van de gasten, zoals een dieet. Bij alles wat je doet zorg je voor een schone, nette werkomgeving die voldoet aan alle voorschriften. Ook ontwikkel je nieuwe recepten voor de menukaart. Je beheert de keukenvoorraad en let altijd op de kosten. Je kunt veel pannen tegelijk op het vuur houden en vindt het niet erg om ’s avonds en in het weekend te werken. Jij doet je schort pas af als gasten lekker hebben gegeten en tevreden weer naar huis zijn gegaan.
* Met een vooropleiding HBR (Horeca, bakkerij en recreatie) kun je in aanmerking komen voor een aangepast programma met verdieping en/of vrijstellingen. Vraag naar de mogelijkheden tijdens het vrijblijvende kennismakingsgesprek.
Studie in Cijfers
Op Studie in Cijfers zie je hoe tevreden studenten zijn over deze opleiding. En hoeveel kans je hebt op een diploma en een baan.
Alle cijfers van deze studie(pdf)Je krijgt de volgende vakken
- Vakleer keukentechniek
- Vakleer keukentheorie
- Warenkennis
- Vakleer operationeel
- Personeelsmanagement
- Nederlands
- Engels
- Rekenen
- LL&B (Leren, Loopbaan en Burgerschap)
Stage
Tijdens je opleiding krijg je te maken met stage. In het mbo noemen we dit beroepspraktijkvorming (BPV). Tijdens je stage breng je in de praktijk wat je tijdens je opleiding hebt geleerd. Ook leer je samenwerken met collega’s en je leert omgaan met situaties waar je studieboeken niet direct een oplossing geven. Tijdens je stage leg je een goede basis voor de toekomst.
Toelatingseisen
LET OP: Wil je dit schooljaar nog instromen? Kies dan bij het aanmelden bij instroommoment voor 01 augustus 2021 - 31 juli 2022. Wil je na de zomervakantie starten, dan kies je als instroommoment voor 01 augustus 2022 - 31 juli 2023.
Voor alle opleidingen van ROC Friese Poort gelden de volgende toelatingseisen:
Startcollege Entree:
- Geen diploma nodig (op 1 augustus ben je minimaal 16 jaar)
Niveau 2:
- Diploma vmbo basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Overgangsbewijs naar 4 havo
- Diploma Startcollege Entree
Niveau 3:
- Diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Overgangsbewijs naar 4 havo
- Mbo-diploma niveau 2
Niveau 4:
- Diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Overgangsbewijs naar 4 havo
- Mbo-diploma niveau 2
- Mbo-diploma niveau 3
Vooropleidingseisen specialistenopleiding (niveau 4)
- Mbo-diploma niveau 3 van dezelfde richting
Kosten
Naast het wettelijk bepaalde les- en cursusgeld komen er nog schoolkosten bij voor leermiddelen zoals boeken, licenties, laptop en/of kleding.
Bij een aantal opleidingen worden vakspecifieke materialen en gereedschappen gebruikt. Deze worden door ROC Friese Poort beschikbaar gesteld en kun je tijdens de les gebruiken. Deze materialen blijven eigendom van de school. Wij adviseren je wel om de materialen en gereedschappen zelf aan te schaffen. Dan kun je ze ook buiten de lessen gebruiken en om thuis te oefenen.
Verder krijg je ook te maken met vrijwillige bijdrages. Denk hierbij aan excursies en werkweken of bijvoorbeeld de huur van een kluisje.
Lees meer over kosten, tegemoetkoming en studiefinanciering
Voor deze opleiding moet je rekening houden met onderstaande schoolkosten. Als de opleiding op meerdere vestigingen wordt aangeboden, kunnen de kosten verschillen. Dit heeft te maken met een andere invulling van het lesprogramma.
1e jaar € 415,-
2e jaar € 100,-
3e jaar € 53,-
De bedragen zijn een indicatie van de kosten. De uiteindelijke kosten kunnen afwijken.
Vergelijkbare opleidingen
Contact
Heb je vragen over deze opleiding? Al je vragen kun je aan ons stellen via:
Veelgestelde vragen scholieren
Mbo’ers in de leeftijd van 18 tot 30 jaar die kiezen voor een reguliere BOL-opleiding in het mbo kunnen studiefinanciering krijgen. Studiefinanciering bestaat uit een basisbeurs, een studentenreisproduct en eventueel een aanvullende beurs en een lening. De studiefinanciering wordt maandelijks uitbetaald. Het geld staat aan het eind van de maand (rond de 24e) op je rekening. Als je kiest voor Werken en Leren (BBL) ontvang je geen studiefinanciering.
Wij helpen je graag de juiste opleiding te kiezen. Daarom organiseren we speciaal voor jou Beleefdagen. Tijdens Beleefdagen loop je een dagje mee met een opleiding of doe je een activiteit die bij de opleiding past. Je kunt dan ook vragen stellen aan studenten die de opleiding al doen.
Heb je geen diploma? Maar wil je wel graag een mbo-opleiding volgen en straks een leuke baan vinden? Dan is Startcollege Entree iets voor jou. De opleiding duurt 1 jaar. Je volgt lessen op school en doet werkervaring op bij een bedrijf. Van alles wat je doet en leert, verzamel je bewijzen. Deze bewaar je in een portfolio.
Aan het einde van het jaar heb je een mbo-diploma Startcollege Entree als je alle examens hebt behaald en een voldoende voor je stage hebt. Je kunt dan werk gaan zoeken of je gaat door met een vervolgopleiding op niveau 2.
Hier vind je alle informatie: https://www.rocfriesepoort.nl/scholieren/uitleg-over-het-mbo/kosten-studiefinanciering-en-verzekeringen
