0900 8 996 996
(normaal tarief)

Leidinggevende keuken

Mbo-opleiding voor jongeren

Wil je graag aan het werk in een grotere keuken? Wil je de verantwoordelijk dragen voor alles wat er in die keuken gebeurt en alle gerechten die de keuken verlaten? Dan past deze opleiding perfect bij jou.

Daarom kies je voor ROC Friese Poort

  • Hoge kwaliteit mbo-onderwijs
  • Altijd een vestiging in de buurt
  • Samenwerking met bedrijven
  • Begeleiding op maat

Over de opleiding

Als leidinggevende keuken werk je in een grotere keuken. Jij bent verantwoordelijk voor alles wat er in die keuken gebeurt en alle gerechten die de keuken verlaten. Je geeft leiding aan de medewerkers in de keuken, ontwikkelt recepten voor de menukaart, maakt bestellijsten, doet de inkoop, bewaakt de budgetten, maakt de werkroosters en begrotingen enzovoort. Natuurlijk zorg je voor een schone, nette werkomgeving die voldoet aan alle voorschriften. Je bent dus goed in plannen en organiseren, maar je kunt ook alle gerechten bereiden. Ook als de bestellingen binnenstromen, houd jij het hoofd koel.

Jouw kans op werk met deze opleiding

Meld je direct aan voor deze opleiding
Leerweg:Info
School en stage (BOL)
Werken en leren (BBL)
Niveau:Info
4
Duur:
3 jaar
Crebonummer:
25181
Vestigingen:

Je voelt je thuis bij ROC Friese Poort

Met vestigingen in Leeuwarden, Dokkum, Drachten, Emmeloord, Sneek en Urk is er altijd een vestiging bij jou in de buurt. Onze opleidingen hebben allemaal een eigen gedeelte in het schoolgebouw met bijvoorbeeld praktijkruimten en eigen leercentra waar je alvast je huiswerk kunt maken. Ook de opleidingsmanager en docenten kun je hier vinden. Omdat ze zo dichtbij zitten, weten ze vaak wie je bent en krijg je persoonlijke aandacht. Je studeert in een omgeving waar iedereen zich veilig voelt en zichzelf kan zijn.

Vakken

Kies je voor de Beroepsopleidende leerweg (BOL) dan bestaat je opleiding uit vier periodes. Aan het einde van elke periode heb je een toetsweek. Je besteedt een aantal periodes aan je stage (BPV).

Kies je voor de Beroepsbegeleidende leerweg (BBL) dan werk je bij een bedrijf en ga je één of twee dagen per week naar school.

Je krijgt de volgende vakken:

  • Vakleer keukentechniek
  • Vakleer keukentheorie
  • Warenkennis
  • Vakleer operationeel
  • Rekenen
  • Nederlands
  • Engels
  • LL&B (Leren, Loopbaan en Burgerschap)
  • Bedrijfseconomie
  • Commerciële economie
  • Personeelsmanagement
  • Personeelsrecht

Stage, doorleren en werken

Toelatingseisen

Voor alle opleidingen van ROC Friese Poort gelden de volgende toelatingseisen:
Entreeopleiding: geen diploma nodig (op 1 augustus ben je minimaal 16 jaar)
Niveau 2:   diploma vmbo basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte,
                   gemengde of theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   diploma Entreeopleiding 
Niveau 3:   diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of
                   theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   mbo-diploma niveau 2 
Niveau 4:   diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of
                   theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   mbo-diploma niveau 2
                   mbo-diploma niveau 3

Vooropleidingseisen specialistenopleiding (niveau 4)
                  
mbo-diploma niveau 3 van dezelfde richting

>> Lees meer over toelating

Kosten

Voor een reguliere mbo-opleiding moet je lesgeld betalen aan DUO (Dienst Uitvoering Onderwijs) als je op 1 augustus 18 jaar of ouder bent. De kosten van een reguliere mbo-opleiding zijn:

  • € 1137,- per jaar voor een BOL-opleiding 
  • € 236,- per jaar voor een BBL-opleiding op niveau 1 en 2*
  • € 573,- per jaar voor een BBL-opleiding op niveau 3 en 4*

* Prijswijzigingen voorbehouden

Je moet zelf zorgen voor de aanschaf van leer- en hulpmiddelen zoals boeken, tekenmaterialen en, indien nodig, gereedschappen. Per opleiding zijn zaken geregeld zoals het aanschaffen van gereedschappen of hulpmiddelen. Dit is met name gedaan om de kosten voor jou zo laag mogelijk te houden. Tevens kan een bijdrage worden gevraagd voor bijvoorbeeld een excursie of een werkweek.

Ervaringen van onze studenten

Contact

Heb je vragen over deze opleiding? Al je vragen kun je aan ons stellen via:

(0900) 8 996 996 (normaal tarief).

Ma t/m vrij van 8.30 uur - 16.00 uur.

Stel je vraag via e-mail

Nieuws

"Ik wil dit afmaken voor mijn jongens"

Met onze bedrijfsopleidingen bieden we veel mensen een nieuwe kans op verdere ontwikkeling. Dat geldt ook voor Lusy Kook, die met haar 24 jaar al een bewogen leven achter de rug heeft. Haar drie zoontjes zijn haar belangrijkste motivatiebron om te blijven knokken voor een diploma.

ROC Friese Poort Bedrijfsopleidingen ontvangt certificaat Taalakkoord

Op 23 april 2018 werd het ‘certificaat van aansluiting bij het Taalakkoord’ uitgereikt aan ROC Friese Poort Bedrijfsopleidingen. Directeur Paul Molenaar en opleidingsadviseur Hans Huiskes namen dit certificaat in ontvangst. ROC Friese Poort Bedrijfsopleidingen wil meer zichtbaarheid geven aan het Taalakkoord.

Misschien ook interessant

Twijfel je over deze opleiding? Wil je weten wat je nog meer zou kunnen gaan doen? We hebben genoeg opleidingen in dezelfde studierichting!