0900 8 996 996
(normaal tarief)

Opleiding Horeca werkt samen met Antonius Zorggroep

Geplaatst op 20 april 2017

Afgelopen week was de kick-off van de samenwerking tussen het Antonius Ziekenhuis en de opleiding Horeca in Sneek. Ongeveer 90 studenten kregen een rondleiding in het ziekenhuis en volgden de eerste les. De lessen worden onder andere gegeven door de koks en diëtisten van het ziekenhuis. Daarnaast krijgen de studenten praktijklessen en lopen ze stage in de ziekenhuisrestaurants en in de keuken. Ook voor de ontwikkeling van een koffiecorner, nieuwe gerechten en nieuwe ideeën voor maaltijden in het ziekenhuis en thuis wordt gebruik gemaakt van elkaars kennis en ervaring.

Een bijzondere ontwikkeling op het gebied van voeding bij het Antonius Ziekenhuis is smaaksturing. Voor mensen die bepaalde smaken niet meer kunnen proeven of waarbij de smaak veranderd is, bijvoorbeeld door ziekte, wordt een smaakpaspoort gemaakt. Door eten dat goed smaakt, eten mensen beter en wordt ondervoeding voorkomen.“Met name smaaksturing, het koken in een grote instellingskeuken en dieet gericht koken zijn een mooie toevoegingen aan het lesprogramma, aldus Gerard Voskuilen, docent koken. Ook kunnen we onze studenten laten zien dat het werkveld breder is dan alleen restaurants en hotels.” Het ziekenhuis heeft aangegeven gebruik te willen maken van nieuwe, creatieve en innovatieve ideeën op het gebied van catering en menuontwikkeling,  die vanuit de horeca-opleiding worden ingebracht om daarmee het eten en drinken van patiënten, bezoekers en medewerkers aan te passen aan de nieuwste inzichten. ROC Friese Poort en het Antonius Ziekenhuis hebben daarom de intentie uitgesproken om in de toekomst de samenwerking te intensiveren en meer kennis te delen.

 

Categorieën: 

Meer nieuws

Studiefinanciering. Hoe zit dat? Als je 18 wordt en een mbo-opleiding volgt, krijg je ook recht op studiefinanciering. Maar hoe vraag je dit aan? En wat zijn de mogelijkheden?
Gouden Schaal voor gezonde schoolkantine De schoolkantine van locatie Wilaarderburen is de eerste van ROC Friese Poort die de Gouden Schaal van het Voedingscentrum in de wacht heeft gesleept omdat het assortiment voor 80% uit gezonde producten bestaat.
Ontbijten met wake up call cyber safety Donderdag 17 mei ontbeten ondernemers in Súdwest-Fryslân met een wake up call cyber safety in Lokaal 55 in Sneek. Stichting Cyber Safety Noord-Nederland gaf een ontbijtsessie om ondernemers bewust te maken van de digitale gevaren en tips om ze te vermijden of bestrijden.
Werkgevers tevreden over afgestudeerde mbo’ers Werkgevers zijn tevreden over de aansluiting van het mbo op de arbeidsmarkt. Dat blijkt uit het rapport dat SBB aan de minister van OCW aanbood. 80% van de werkgevers beoordeelt de beroepsvaardigheden van recent afgestudeerde mbo’ers goed tot zeer goed. 
Solar team Sinnefûgel Sneek tweede plek NK Afgelopen weekend won ons solar team de Sinnefûgel uit Sneek de tweede plek tijdens het NK Zonnebootrace in Akkrum. Een prachtige prestatie! Tijdens de meivakantie hebben studenten en docenten nog hard gewerkt om de boot klaar te maken voor de race. En dat heeft zich uitbetaald in de tweede plek.

Pagina's