0900 8 996 996
(normaal tarief)

Gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine

Mbo-opleiding voor jongeren

Wat eten we over 10 jaar? Wat is jouw bijdrage aan een duurzame voedselproductie, de eetcultuur van Nederland of de gezondheid van mensen? 

Daarom kies je voor ROC Friese Poort

  • Hoge kwaliteit mbo-onderwijs
  • Altijd een vestiging in de buurt
  • Samenwerking met bedrijven
  • Begeleiding op maat

Over de opleiding

Wil jij als kok verder kijken dan de keuken alleen, klaar zijn voor de toekomst en een keuze hebben in waar je gaat werken? In deze unieke niveau 4 opleiding Gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine staan onder andere op het menu:

  • wat is duurzaam en gezond?
  • internationale kooktechnieken
  • ontwikkelen van creatieve menu’s en gerechten
  • wat gebeurt er in je pan tijdens het koken?
  • hoe belangrijk is de bodem?
  • het bereiden ‘van kop tot staart’ en ‘no waste’

Je gaat op zoek naar nieuwe gebieden en doet onderzoek. Alles wat je leert pas je praktisch toe en andersom. Met de kennis die je al hebt gaan wij een stap verder. Werken en leren gaan echt samen. De opleiding is nieuw en gebaseerd op de 5 principes van Dutch Cuisine van SVH Meesterkok Albert Kooy.

Je kunt de opleiding op dit moment alleen volgen bij ROC Friese Poort in Sneek en het Koning Willem 1 College in Den Bosch met de vooropleiding zelfstandig werkend kok. Een versneld tweejarig traject is mogelijk, afhankelijk van je vooropleiding.

Jouw kans op werk met deze opleiding

Meld je direct aan voor deze opleiding
Leerweg:Info
Werken en leren (BBL)
Niveau:Info
4
Duur:
3 jaar (versneld tweejarig traject is mogelijk, afhankelijk van je vooropleiding)
Crebonummer:
25179
Vestigingen:

Je voelt je thuis bij ROC Friese Poort

Met vestigingen in Leeuwarden, Dokkum, Drachten, Emmeloord, Sneek en Urk is er altijd een vestiging bij jou in de buurt. Onze opleidingen hebben allemaal een eigen gedeelte in het schoolgebouw met bijvoorbeeld praktijkruimten en eigen leercentra waar je alvast je huiswerk kunt maken. Ook de opleidingsmanager en docenten kun je hier vinden. Omdat ze zo dichtbij zitten, weten ze vaak wie je bent en krijg je persoonlijke aandacht. Je studeert in een omgeving waar iedereen zich veilig voelt en zichzelf kan zijn.

Vakken

Kies je voor de Beroepsbegeleidende leerweg (BBL) dan werk je bij een bedrijf en ga je één of twee dagen per week naar school.

Je krijgt de volgende vakken:

  • Vakleer keukentechniek
  • Vakleer keukentheorie
  • Warenkennis
  • Vakleer operationeel
  • Rekenen
  • Nederlands
  • Engels
  • LL&B (Leren, Loopbaan en Burgerschap)

Stage, doorleren en werken

Toelating

Voor alle opleidingen van ROC Friese Poort gelden de volgende toelatingseisen:
Entreeopleiding: geen diploma nodig (op 1 augustus ben je minimaal 16 jaar)
Niveau 2:   diploma vmbo basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte,
                   gemengde of theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   diploma Entreeopleiding 
Niveau 3:   diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of
                   theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   mbo-diploma niveau 2 (van een vergelijkbare opleiding)
Niveau 4:   diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of
                   theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   mbo-diploma niveau 3 (van een vergelijkbare opleiding) 

Kosten

Voor een reguliere mbo-opleiding moet je lesgeld betalen aan DUO (Dienst Uitvoering Onderwijs) als je op 1 augustus 18 jaar of ouder bent. De kosten van een reguliere mbo-opleiding zijn:

  • € 1137,- per jaar voor een BOL-opleiding 
  • € 236,- per jaar voor een BBL-opleiding op niveau 1 en 2*
  • € 573,- per jaar voor een BBL-opleiding op niveau 3 en 4*

* Prijswijzigingen voorbehouden

Je moet zelf zorgen voor de aanschaf van leer- en hulpmiddelen zoals boeken, tekenmaterialen en, indien nodig, gereedschappen. Per opleiding zijn zaken geregeld zoals het aanschaffen van gereedschappen of hulpmiddelen. Dit is met name gedaan om de kosten voor jou zo laag mogelijk te houden. Tevens kan een bijdrage worden gevraagd voor bijvoorbeeld een excursie of een werkweek.

Ervaringen van onze studenten

Contact

Heb je vragen over deze opleiding? Al je vragen kun je aan ons stellen via:

(0900) 8 996 996 (normaal tarief).

Ma t/m vrij van 8.30 uur - 16.00 uur.

Stel je vraag via e-mail

Nieuws

Vaarbewijs halen? Start met een cursus

Het Klein Vaarbewijs is verplicht voor vaartuigen van 15 tot 25 meter én die sneller varen dan 20 kilometer per uur. Het Groot Vaarbewijs is voor vaartuigen groter dan 25 meter. 

Misschien ook interessant

Twijfel je over deze opleiding? Wil je weten wat je nog meer zou kunnen gaan doen? We hebben genoeg opleidingen in dezelfde studierichting!