0900 8 996 996
(normaal tarief)

Gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine

Mbo-opleiding voor jongeren

De Dutch Cuisine opleiding legt een direct verband tussen boer en tuinder, onze geschiedenis, onze gezondheid en de gastronomie. De opleiding draagt bij dat Nederland een wereldwijd gidsland wordt op het gebied van duurzaam eten en gezondheid. 

Daarom kies je voor ROC Friese Poort

  • Hoge kwaliteit mbo-onderwijs
  • Altijd een vestiging in de buurt
  • Samenwerking met bedrijven
  • Begeleiding op maat

Over de opleiding

Wil jij als kok verder kijken dan de keuken alleen, klaar zijn voor de toekomst en een keuze hebben in waar je gaat werken? In deze unieke niveau 4 opleiding Gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine staan onder andere op het menu:

  • wat is duurzaam en gezond?
  • internationale kooktechnieken
  • ontwikkelen van creatieve menu’s en gerechten
  • wat gebeurt er in je pan tijdens het koken?
  • hoe belangrijk is de bodem?
  • het bereiden ‘van kop tot staart’ en ‘no waste’

Je gaat op zoek naar nieuwe gebieden en doet onderzoek. Alles wat je leert pas je praktisch toe en andersom. Met de kennis die je al hebt gaan wij een stap verder. Werken en leren gaan echt samen. De opleiding is nieuw en gebaseerd op de 5 principes van Dutch Cuisine van SVH Meesterkok Albert Kooy.

Je kunt de opleiding Gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine op dit moment alleen volgen bij ROC Friese Poort in Sneek en het Koning Willem 1 College in Den Bosch met de vooropleiding zelfstandig werkend kok of vergelijkbaar diploma. Een versneld tweejarig traject is mogelijk, afhankelijk van je vooropleiding.

Jouw kans op werk met deze opleiding

Meld je direct aan voor deze opleiding
Leerweg:Info
Werken en leren (BBL)
Niveau:Info
4
Duur:
2 jaar (met vooropleiding Zelfstandig werkend kok of vergelijkbaar diploma)
Crebonummer:
25179
Vestigingen:

Je voelt je thuis bij ROC Friese Poort

Met vestigingen in Leeuwarden, Dokkum, Drachten, Emmeloord, Sneek en Urk is er altijd een vestiging bij jou in de buurt. Onze opleidingen hebben allemaal een eigen gedeelte in het schoolgebouw met bijvoorbeeld praktijkruimten en eigen leercentra waar je alvast je huiswerk kunt maken. Ook de opleidingsmanager en docenten kun je hier vinden. Omdat ze zo dichtbij zitten, weten ze vaak wie je bent en krijg je persoonlijke aandacht. Je studeert in een omgeving waar iedereen zich veilig voelt en zichzelf kan zijn.

Vakken

Kies je voor de Beroepsbegeleidende leerweg (BBL) dan werk je bij een bedrijf en ga je één of twee dagen per week naar school.

Je krijgt de volgende vakken:

  • Gastronomie
  • Wetenschap van de keuken
  • Gastronomixs
  • Van grond tot mond
  • Bedrijfseconomie
  • Rekenen
  • Nederlands
  • Engels
  • LL&B (Leren, Loopbaan en Burgerschap)

Stage, doorleren en werken

Toelatingseisen

Voor alle opleidingen van ROC Friese Poort gelden de volgende toelatingseisen:
Entreeopleiding: geen diploma nodig (op 1 augustus ben je minimaal 16 jaar)
Niveau 2:   diploma vmbo basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte,
                   gemengde of theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   diploma Entreeopleiding 
Niveau 3:   diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of
                   theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   mbo-diploma niveau 2 
Niveau 4:   diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of
                   theoretische leerweg
                   overgangsbewijs naar 4 havo
                   mbo-diploma niveau 2
                   mbo-diploma niveau 3

Vooropleidingseisen specialistenopleiding (niveau 4)
                  
mbo-diploma niveau 3 van dezelfde richting

>> Lees meer over toelating

Kosten

Voor een reguliere mbo-opleiding moet je lesgeld betalen aan DUO (Dienst Uitvoering Onderwijs) als je op 1 augustus 18 jaar of ouder bent. De kosten van een reguliere mbo-opleiding zijn:

  • € 1137,- per jaar voor een BOL-opleiding 
  • € 236,- per jaar voor een BBL-opleiding op niveau 1 en 2*
  • € 573,- per jaar voor een BBL-opleiding op niveau 3 en 4*

* Prijswijzigingen voorbehouden

Je moet zelf zorgen voor de aanschaf van leer- en hulpmiddelen zoals boeken, tekenmaterialen en, indien nodig, gereedschappen. Per opleiding zijn zaken geregeld zoals het aanschaffen van gereedschappen of hulpmiddelen. Dit is met name gedaan om de kosten voor jou zo laag mogelijk te houden. Tevens kan een bijdrage worden gevraagd voor bijvoorbeeld een excursie of een werkweek.

Ervaringen van onze studenten

Contact

Heb je vragen over deze opleiding? Al je vragen kun je aan ons stellen via:

(0900) 8 996 996 (normaal tarief).

Ma t/m vrij van 8.30 uur - 16.00 uur.

Stel je vraag via e-mail

Nieuws

"Ik wil dit afmaken voor mijn jongens"

Met onze bedrijfsopleidingen bieden we veel mensen een nieuwe kans op verdere ontwikkeling. Dat geldt ook voor Lusy Kook, die met haar 24 jaar al een bewogen leven achter de rug heeft. Haar drie zoontjes zijn haar belangrijkste motivatiebron om te blijven knokken voor een diploma.

ROC Friese Poort Bedrijfsopleidingen ontvangt certificaat Taalakkoord

Op 23 april 2018 werd het ‘certificaat van aansluiting bij het Taalakkoord’ uitgereikt aan ROC Friese Poort Bedrijfsopleidingen. Directeur Paul Molenaar en opleidingsadviseur Hans Huiskes namen dit certificaat in ontvangst. ROC Friese Poort Bedrijfsopleidingen wil meer zichtbaarheid geven aan het Taalakkoord.

Misschien ook interessant

Twijfel je over deze opleiding? Wil je weten wat je nog meer zou kunnen gaan doen? We hebben genoeg opleidingen in dezelfde studierichting!